다이어터들이 그릭요거트 Greek yogurt 를 먹는 이유!

꾸덕한 질감이 매력적인
그릭요거트(Greek yogurt)는
천이나 기계등을 이용해 유청을 걸러낸
요거트 종류의 하나입니다.

최근 지속가능한 다이어트를 추구하는
다이어터들에게 매우 사랑받고 있는 식품으로
자리매김한 식품이기도 해요. 다이어터들은
그릭 요거트 속 어떤 성분들 때문에
이를 찾게 되는 걸까요?


오늘은 그릭요거트의 칼로리, 영양, 활용법 등과 함께
다이어터들이 그릭요거트를 사랑하게 된 이유를
알려드리도록 할게요!

- 일반 요거트와 그릭요거트의 차이!
- 그릭요거트가 칼로리는 더 높은데?
- 그릭 요구르트 건강상의 이점
- 그릭요거트의 다양한 활용법
- 그릭요거트 섭취 시 주의할 점!

일반 요거트와 그릭요거트의 차이!

쉽게 질감 차이로 이 둘을 구별할 수 있습니다
그릭요거트는 일반 요거트에서
액상의 유청을 제거하는 과정을 거치게 되면서
묽은 일반 요거트에 비해
꾸덕하고 질감이 묵직한 텍스쳐를 가지게 됩니다!


일반 요거트보다 우유의 양이 훨씬 많이 필요하며
생산 중 농축 과정이 포함되기 때문에
영양소는 더 풍부해집니다.

그릭요거트가 칼로리는 더 높은데?

그릭요거트의 칼로리는 100g당 90kcal로,
일반 요거트(100g당 60kcal) 보다 높아요.
그럼 다이어터들은 왜 이 그릭요거트를 먹는 걸까요?

그릭요거트는
유청(젖 성분에서 단백질과 지방을 뺀 것)
제거 여부에 따라 만드는 방법이 나뉘는데,
우리나라에서는 보통 유청을 제거하고
단백질 덩어리만 남겨 만들어요.

따라서 일반 요거트에 비해
- 칼슘은 2배 높고
- 탄수화물 함량은 1/2 가량 낮게 됩니다.
(당류를 첨가할 경우, 첨가량에 따라 달라져요)
- 지방은 농축 공정을 거치며
일반 요거트에 비해 2~3배 정도 높아집니다.

이러한 이유로
다이어트를 위해 그릭요거트를 선택할 경우에는
무지방/무가당 그릭요거트를
선택해 주는 것이 좋겠죠!

그릭 요구르트 건강상의 이점

1. 다이어트에 도움

고단백 간식은 식욕을 줄이고,
후속 식사 시간을 지연시키는 것을 도와줍니다.

즉, 단백질 많은 그릭요거트를 먹으면
포만감을 오래 유지시키는데 도움이 되어
체중 감량에 도움이 될 수 있다는 것이죠.
반면, 일반 요거트는 포만감이 적어
오히려 탄수화물을 비롯한 당류 등을
더욱 당기게 만들 수 있습니다.



2. 유당 불내증 사람들에게 적합

유당 불내증이 있는 사람들이
유제품 섭취 시 일반적으로, 복부 팽만, 설사 등을
포함한 불편한 소화기 증상을 경험할 수 있습니다.

그러나 그릭 요거트의
자연적으로 낮은 유당 함량은
이러한 유당 불내증을 가지신 사람들도
편하게 섭취할 수 있다는 장점이 있습니다.



3. 면역체계 유지에 도움

프로바이오틱스는
발효 식품에서 발견되는 박테리아입니다.

그릭요거트의
발효과정에서 생겨나는 박테리아는
장내 미생물의 균형을 유지하여
장 건강을 도와주고 염증과 같은
다양한 질병의 위험을 줄일 수 있습니다.

여러 연구에 따르면
균형 잡힌 장내 미생물 군은
면역 체계를 건강하게 유지하는데 도움을 주며,
알레르기, 설사, 우울증 및 제2 형 당뇨병을
예방할 수 있다고 합니다.



4. 심장 건강을 개선

요거트를 꾸준히 먹으면
혈중 콜레스테롤 및 중성지방과 같은
체내 노폐물을 배출해 주어 혈압을 낮춰주며,
혈관 플라크 축적 및 동맥 경직의 위험을
낮추어주는 것에도 도움이 된다고 합니다.

또한 요오드가 풍부하게 들어있어
갑상선 기능 향상하는 데 도움을 줍니다.

5. 그릭요거트의 다양한 활용법

1. 그래놀라나 과일 등의 토핑과 함께 먹기
2. 냉동 과일과 함께 스무디로 만들어 먹기
3. 크림치즈 대신 빵과 함께
4. 삶은 계란이나 베이컨, 감자 등과 함께
그릭요거트를 섞어 샌드위치의 속 재료로 활용하기!
5. 그릭요거트 소스 만들어 즐기기
(그릭요거트로 만든 소스는
해산물과 특히 잘 어울린다고 하네요!)

그릭요거트 섭취 시 주의할 점!

그릭요거트에는
지방이 많이 들어있어 과도한 섭취 시에는
오히려 심혈관질환 위험이 높아질 수 있어요.

또한, 그릭요거트는 제품에 따라
열량과 영양소 차이가 크다는 점!
알고 드시길 바랍니다!!

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인공감미료나 설탕 함유량이 상대적으로 적어
일반 요거트에 비해 맛은 떨어지지만,
칼슘과 단백질은 되려 풍부해서
건강을 중시하는 사람들 뿐 아니라
다이어터들에게도
지속적으로 주목받고 있는 그릭요거트!

건강하고 활용성 높게 즐겨보세요 :)!